بستنی سنتی زعفرانی

طرز تهیه بستنی سنتی زعفرانی :

1- زرده تخم مرغ را می زنیم تا زرده سفت و کشدار شوند

2-  شیر را روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاید و بعد آرام آرام روی زرده ها می ریزیم و هم می زنیم تا زرده ها نبرد

3-  شکر و پودر ثعلب را به خوبی با هم مخلوط می کنیم

4-  سپس شکر و ثعلب مخلوط شده را به شیر اضافه می کنیم

5-  تمام مواد را روی حرارت ملایم می گذاریم تا گرم بماند

6-  زعفران ، خلال پسته و خلال بادام را داخل مواد ریخته و آنرا به خوبی مخلوط می کنیم

7-  مواد را از روی حرارت بر می داریم

8-  مواد را ابتدا داخل ظرف فلزی ریخته و بگذارید مقداری خنک شود

9-  قالب را داخل فریزر می گذاریم

10-  هر ۱۵ دقیقه یکبار باید بستنی را از فریزر درآورد و به صورت عمودی آنرا هم بزنید تا هنگام هم زدن مقداری هوا با مواد مخلوط شود و به اصلاح حباب ریز در بستنی ایجاد شود

11-  این کار را چندین بار باید تکرار کرد تا یخ نزند و بستنی به عمل بیاید

12-  بستنی سنتی زعفرانی شما آماده است، نوش جان